Akademia Sztuki Cukierniczej

Dekorowanie lukrem królewskim "Karuzela" od A do Z - kurs podstawowy
2020-02-23 09:00 - 19:00 (Europe/Warsaw)
Każdy uczestnik kursu wykona samodzielnie karuzelę i oczywiście zabierze ze sobą do domu 🙂 Podczas warsztatów nauczycie się piec perfekcyjne pierniki oraz poznacie tajemnice i techniki ich zdobienia.
Kurs jest poziomem podstawowym, co oznacza, że jest kierowany do osób, które nie pracowały z lukrem królewskim lub dopiero zaczynają z nim przygodę, lub chcą rozwinąć swoje umiejętności!

https://akademiasztukicukierniczej.pl/wp-content/uploads/2020/02/video-1580556268.mp4

Na warsztatach przygotujecie lukier królewski, poznacie jego właściwości oraz konsystencje przydatne w różnych etapach zdobienia.

Każdy z uczestników kursu ozdobi każdy element karuzeli o różnym stopniu trudności i obiecujemy, że każdy sobie poradzi! Będziecie pracować z rękawem cukierniczym i innymi narzędziami. Wszelkie tajemnice dotyczące techniki i narzędzia do zdobienia będą przed Wami odkryte 🙂 Poznacie techniki, które dadzą Wam możliwości zdobienia ciastek na różne okazje, a więc niech wyobraźnia szaleje!

Przebieg warsztatów:
1. Wprowadzenie do zasad pieczenia idealnych pierników i innych ciastek smakowych pod zdobienie lukrem królewskim.
2. Przygotowanie ciasta do pierników i jego pieczenie.
3. Zasady pracy z lukrem królewskim.
4. Barwienie lukru w teorii i praktyce.
5. Praca z rękawem cukierniczym, szablonami i innymi narzędziami.
6. Ozdabianie przygotowanych ciastek:

zróżnicowane faktury lukru królewskiego na ciastku,
lukier gładki, przecieranie, cieniowanie lukrem,
faktura drewna, szpachlowanie,
praca z szablonem,
figurki lukrowane na szablonie - wyciskane z lukru - miś, żyrafa, sowa, króliczek, konik na biegunach, flaming.
ręczne przygotowanie różyczek z tylki,
kompozycja i składaie konstrukcji.

7. Zakończenie - wręczenie certyfikatów, wspólne zdjęcie.

*każdy otrzyma od nas specjalne pudełeczko na swoją karuzelę 🙂

Warsztaty poprowadzi Mariola Dobkowska-Labuda - ciastkarka z kilkuletnim doświadczeniem, pasjonatka lukrowania oraz właścicielka marki "Dream Cookie".

Jak się zapisać na warsztaty?

1. Napisz do mnie i zarezerwuj miejsce na konkretne warsztaty:
*wiadomość na fb fb.com/akademiasztukicukierniczej;
*e-mail biuro@akademiasztukicukierniczej.pl
Jeśli masz pytania śmiało dzwoń pod nr tel 696 221 581 🙂
Organizator zapewnia wszelkie niezbędne materiały szkoleniowe. Ilość miejsc ograniczona.
