BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Akademia Sztuki Cukierniczej - ECPv4.5.12.3//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Akademia Sztuki Cukierniczej
X-ORIGINAL-URL:https://akademiasztukicukierniczej.pl
X-WR-CALDESC:Events for Akademia Sztuki Cukierniczej
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Warsaw:20240127T090000
DTEND;TZID=Europe/Warsaw:20240127T173000
DTSTAMP:20260430T050823
CREATED:20240107T140615Z
LAST-MODIFIED:20240107T144306Z
UID:5167-1706346000-1706376600@akademiasztukicukierniczej.pl
SUMMARY:FIT + KETO CIASTA
DESCRIPTION:\n\nTemat warsztatów cukierniczych\, o który pytaliście - fit i keto ciasta to solidna dawna wiedzy w przyjemnej\, przyjacielskiej atmosferze! Do tego solidna dawka wiedzy\, którą zapewni wieloletni trener sztuki cukierniczej 🙂 Gość specjalny Master Chefa\, wizjoner i kreator słodkich dzieł cukierniczych. Tego wydarzenia na pewno  nie warto przegapić! \n\nWszystko od podstaw - czy pieczesz dla siebie czy dla klienta 🙂 \n\n\nWarsztatowe menu:\n1.  Brownie z kremem\n2. Czekoladowy sernik z polewą czekoladową\n3. Tarta keto migdałowa\n4. Tarta cytrynowa\n5. Rolada keto waniliowa z malinami\n6. Makowiec ciasto keto\n\n\n\nCzyli klasyki\, które się sprawdzą przez cały rok! A jeśli już nas znacie\, to wiecie\, że od ilości inspiracji będzie parować głowa 😉 🙂 \n \n\n\nProwadzący: Krzysztof Kopciński\nSztuką kulinarną interesował się od najmłodszych lat więc wybór szkoły cukierniczej był oczywistym efektem zamiłowania do kulinariów. Ukończył szkołę o profilu cukierniczym. \nPierwsze cenne doświadczenie zawodowe zdobywał już w czasie nauki praktykując w cukierni Stefana Górskiego na warszawskim Zaciszu. Po 5 latach został wieloletnim szefem cukierni w kultowej Kawiarni i Restauracji Nowy Świat. Później swoje umiejętności doskonalił za granicą. Po powrocie do kraju szefował cukiernikom w Klubie Polskiej Rady Biznesu w Pałacu Sobańskich pod opieką Wojciecha Modesta Amaro\, następnie w restauracji Tamka 43 a od roku 2012 do 2022 współpracował z Robertem Sową\, w jego autorskiej restauracji N31. \nRównolegle od 2012 r prowadzi warsztaty i szkolenia na terenie całej Polski pod własną marką osobistą\, a tym razem także w naszej Akademii! 🙂\n \nSztuką kulinarną interesował się od najmłodszych lat więc wybór szkoły cukierniczej był oczywistym efektem zamiłowania do kulinariów. Ukończył szkołę o profilu cukierniczym. \nPierwsze cenne doświadczenie zawodowe zdobywał już w czasie nauki praktykując w cukierni Stefana Górskiego na warszawskim Zaciszu. Po 5 latach został wieloletnim szefem cukierni w kultowej Kawiarni i Restauracji Nowy Świat. Później swoje umiejętności doskonalił w za granicą. Po powrocie do kraju szefował cukiernikom w Klubie Polskiej Rady Biznesu w Pałacu Sobańskich pod opieką Wojciecha Modesta Amaro\, następnie w restauracji Tamka 43 a od roku 2012 do 2022 współpracował z Robertem Sową\, w jego autorskiej restauracji N31. \nRównolegle od 2012 r prowadzi warsztaty i szkolenia na terenie całej Polski pod własną marką osobistą. \nUczestniczył w wielu kursach i szkoleniach m.in. w Londynie w hotelu Dorchester prowadzonym przez Alaina Ducassa\, uznanego za najlepszego szefa kuchni na świecie. \nOprócz opracowywania i przygotowywania deserów bierze czynny udział w różnego rodzaju warsztatach kulinarnych w całej Polsce. \nWspółpracuje między innymi z międzynarodową szkołą kulinarną „Ashanti” oraz innymi\, branżowymi firmami szkoleniowymi. \nJego zdaniem najważniejsze w zawodzie cukiernika to upór\, ciężka praca a przede wszystkim pasja. Cukiernictwo jest dla niego nieustającym wyzwaniem i radością eksperymentowania. Tworzone przez niego desery zaskakują smakiem i formą w jakiej są podane. To prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej zamknięte w przeróżnych formach\, spowite dymem czy też sporządzone w formie pianek. W swoich deserach wykorzystuje m.in. tajniki kuchni molekularnej oraz nowe technologie np. sous-vide. \nSwoją wiedzą w zakresie przygotowywania deserów wspierał reprezentację juniorów Polski na Kulinarnym Pucharze Świata w Luxemburgu w 2014 roku z którego młodzi adepci przywieźli dwa brązowe medale. To był pierwszy taki sukces w historii startów polskiej drużyny. \nWspółpracuje z marką Bosch\, Siemens i Gaggenau prowadząc tematyczne warsztaty cukiernicze oraz pokazy kulinarne. \nWspółautor „Księgi Szefów Kuchni” oraz autor deserów w „Kuchni Polskiej XXI wieku” Wojciecha Modesta Amaro . \nWykorzystując swoje doświadczenie zawodowe i nabyte umiejętności wspiera restauracje i cukiernie tworząc im nowatorskie menu deserowe. \nW cukiernictwie fascynuje go łączenie różnych\, wręcz przeciwstawnych smaków\, oraz wzajemne przenikanie faktur od tych subtelnych i aksamitnych po zdecydowane i złożone w konsystencji. Kunsztem jest dla niego umiejętność skomponowania wyrafinowanego i zaskakującego w smaku deseru i zamknięcia go w ciekawej formie. Praca to jego pasja\, którą od lat pielęgnuje\, a swoją wiedzę stara się przekazywać następnym pokoleniom podczas prowadzonych pokazów i warsztatów. \nUczestniczył w wielu kursach i szkoleniach m.in. w Londynie w hotelu Dorchester prowadzonym przez Alaina Ducassa\, uznanego za najlepszego szefa kuchni na świecie. \nOprócz opracowywania i przygotowywania deserów bierze czynny udział w różnego rodzaju warsztatach kulinarnych w całej Polsce. \nWspółpracuje między innymi z międzynarodową szkołą kulinarną „Ashanti” oraz innymi\, branżowymi firmami szkoleniowymi. \nJego zdaniem najważniejsze w zawodzie cukiernika to upór\, ciężka praca a przede wszystkim pasja. Cukiernictwo jest dla niego nieustającym wyzwaniem i radością eksperymentowania. Tworzone przez niego desery zaskakują smakiem i formą w jakiej są podane. To prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej zamknięte w przeróżnych formach\, spowite dymem czy też sporządzone w formie pianek. W swoich deserach wykorzystuje m.in. tajniki kuchni molekularnej oraz nowe technologie np. sous-vide. \nSwoją wiedzą w zakresie przygotowywania deserów wspierał reprezentację juniorów Polski na Kulinarnym Pucharze Świata w Luxemburgu w 2014 roku z którego młodzi adepci przywieźli dwa brązowe medale. To był pierwszy taki sukces w historii startów polskiej drużyny. \nWspółpracuje z marką Bosch\, Siemens i Gaggenau prowadząc tematyczne warsztaty cukiernicze oraz pokazy kulinarne. \nWspółautor „Księgi Szefów Kuchni” oraz autor deserów w „Kuchni Polskiej XXI wieku” Wojciecha Modesta Amaro . \nWykorzystując swoje doświadczenie zawodowe i nabyte umiejętności wspiera restauracje i cukiernie tworząc im nowatorskie menu deserowe. \nW cukiernictwie fascynuje go łączenie różnych\, wręcz przeciwstawnych smaków\, oraz wzajemne przenikanie faktur od tych subtelnych i aksamitnych po zdecydowane i złożone w konsystencji. Kunsztem jest dla niego umiejętność skomponowania wyrafinowanego i zaskakującego w smaku deseru i zamknięcia go w ciekawej formie. Praca to jego pasja\, którą od lat pielęgnuje\, a swoją wiedzę stara się przekazywać następnym pokoleniom podczas prowadzonych pokazów i warsztatów. \n\n\nJak się zapisać na warsztaty?\nNapisz do nas i zarezerwuj miejsce na konkretne warsztaty: \n\n\n*wiadomość na fb fb.com/akademiasztukicukierniczej;\n*e-mail biuro@akademiasztukicukierniczej.pl\n \nJeśli masz pytania śmiało dzwoń pod nr tel 696 221 581 🙂\n \nKażdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia warsztatów oraz materiały dodatkowe.\nPrzygotowane wypieki zabieracie ze sobą do domu.\nOrganizator zapewnia wszelkie niezbędne materiały szkoleniowe oraz fartuchy na czas warsztatów.\nIlość miejsc ograniczona.\nKurs może się przedłużyć o 30 minut.\n
URL:https://akademiasztukicukierniczej.pl/kalendarz/fit-keto-ciasta-3021/
LOCATION:ul. Świętojańska 96\, Gdynia\, pomorskie\, 81-388\, Polska
END:VEVENT
END:VCALENDAR