BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Akademia Sztuki Cukierniczej - ECPv4.5.12.3//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Akademia Sztuki Cukierniczej
X-ORIGINAL-URL:https://akademiasztukicukierniczej.pl
X-WR-CALDESC:Events for Akademia Sztuki Cukierniczej
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Warsaw:20240618T090000
DTEND;TZID=Europe/Warsaw:20240618T180000
DTSTAMP:20260517T162202
CREATED:20240526T121358Z
LAST-MODIFIED:20240528T133322Z
UID:5382-1718701200-1718733600@akademiasztukicukierniczej.pl
SUMMARY:MONOPORCJE
DESCRIPTION:Monoporcje z Rafałem Gajownikiem to eksplozja smaków\, struktur i dekoracji! Czym jest żelka\, a czym compote? Jakie są różnice miedzy kremem angielskim a namelaką? Jak łączyć smaki\, dekorować\, przechowywać\, jak się wyróżnić na rynku? O tym wszystkim porozmawiamy\, ale przede wszystkim zrobimy cudowne\, nowoczesne desery! \n\nZapraszamy\, kurs od podstaw 🙂\n\nMenu warsztatowe:\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n1. Mus z 70% czekolady / galaretka z wiśni / pieczony mus czekoladowy /chrupka z krystalizowanej czekolady z liofilizowaną wiśnią\n\n2. Financiera pistacjowa / creme brulle z marakui / malinowy kompot / chrupka z ciasta bretońskiego \n\n3. Mus karmelowy / Namelaka marakuja- brzoskwinia /migdałowy biszkopt \n\n4. Krem diplomat waniliowy / galaretka truskawkowa z pomarańczą i prosecco /kokosowy Daquise / sable migdałowe \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n  \n\n\n\nProwadzący: Rafał Gajownik\n\n"Uwielbiam nowoczesne cukiernictwo w połączeniu z tradycją.\nLubię łączyć tradycyjne desery\, ciasta z nowymi technikami i ciekawymi połączeniami smakowymi\,\nczęsto z wykorzystaniem warzyw. Moja przygoda i jednocześnie zawodowa kariera zaczęła się\nprzeszło 19 lat temu w warszawskich hotelach sieciowych w których łącznie przepracowałem 10 lat i\nw których to\, miałem okazję uczyć się sztuki cukierniczej od podstaw. Przez 6 lat byłem szefem\ncukierni w restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich\, gdzie odpowiadałem za słodką stronę\nrestauracji. Byłem również przez dwa lata szefem cukierni w restauracji Epoka w hotelu Raffles\nEuropejski. Swoje desery miałem również okazje przygotowywać na szczyt NATO da 18 prezydentów\nw tym Baracka Obamy oraz 21 premierów. Jestem również współautorem książki pt. \,\,Wykwintne\nDesery Polskie’’ wydanej pod patronatem byłej Pani prezydentowej Anny Komorowskiej. W 2018r\nbyłem członkiem Poland National Culinary Team na olimpiadę kulinarną w Luxemburgu\, gdzie jako\ntrener techniczny byłem odpowiedzialny za desery przygotowywane przez juniorów z Poland\nNational Culinary Team. Moje przepisy można było również znaleźć w gazetach i czasopismach tj\,\ngazeta Wyborcza\, Viva\nDziś cukiernictwo\, to nie tylko moja pasja i praca\, ale również biznes\, który się narodził na początku\n2022 r. i do dziś prowadzę słodki catering\, oraz produkcję lodów rzemieślniczych pod nazwą PAN\,TO\nUPIEKŁ?" \n\nJak się zapisać na warsztaty?\nNapisz do nas i zarezerwuj miejsce na konkretne warsztaty:\n\n\n*wiadomość na fb fb.com/akademiasztukicukierniczej;\n*e-mail biuro@akademiasztukicukierniczej.pl\n \nJeśli masz pytania śmiało dzwoń pod nr tel 696 221 581 🙂\n \nKażdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia warsztatów oraz materiały dodatkowe.\nKażdy uczestnik zabiera swój tort do domu.\nOrganizator zapewnia wszelkie niezbędne materiały szkoleniowe oraz fartuchy na czas warsztatów.\nIlość miejsc ograniczona.\nKurs może się przedłużyć o 30 minut.
URL:https://akademiasztukicukierniczej.pl/kalendarz/monoporcje-3021/
LOCATION:ul. Świętojańska 96\, Gdynia\, pomorskie\, 81-388\, Polska
END:VEVENT
END:VCALENDAR