Akademia Sztuki Cukierniczej

Słodki stół w stylu glamour (z nowoczesnymi deserami)
2021-04-09 09:00 - 2021-04-10 12:00 (Europe/Warsaw)
Słodko zapraszamy na cukiernicze warsztaty praktyczne z tworzenia deserów do menu słodkiego bufetu, zwieńczone pełną aranżacją stołu 🙂
Bazując na sprawdzonych recepturach, wykonacie wspólnie eleganckie desery z zastosowaniem nowoczesnych technik oraz otrzymacie wskazówki dotyczące możliwości przearanżowania ich zgodnie z innymi popularnymi stylami! Będzie także czas na wszelkie know-how słodkich stołów 🙂 Wasza nauka będzie poparta wszelką wiedzą i naszym doświadczeniem!

KURS PODZIELONY JEST NA 2 DNI :
9.04.2021 - piątek - w godz 9-19 skupiamy się na pieczeniu, przygotowywaniu deserów
10.04.2021 - sobota - w godz 9-12 skupiamy się na aranżacji, rozmawiamy o wszelkich sprawach dotyczących usługi słodkiego stołu, rozmów z klientami oraz przewożenia, pakowania i zasad rozstawiania słodkości w restauracji.
Rozmawiamy, radzimy, odpowiadamy na pytania a na końcu pakujecie wszystko do domu 🙂
W programie m.in.:

profiterol z chrupiącą kruszonką i kremem porzeczkowym
deser savarin - mus z białej czekolady z żelką malinową
monoporcja z musem z marakuji, w polewie mirror glaze
beza pavlova z kremem mascarpone i konfiurą
tartaletka z ganache czekoladowym i malinami
serniczki cynamonowe
i wielej więcej 🙂

Przedstawione zdjęcia są realizacjami podczas ostatnich edycji kursu. Podczas każdego szkolenia przygotowujemy rożne dekoracje i kompozycje kolorystyczne względem trendów czy pory roku. Menu się nie zmienia 🙂

Warsztaty poprowadzi Katarzyna Chudy- cukiernik z wieloletnim doświadczeniem zdobytym w trójmiejskich cukierniach, m.in.jako szef cukierni w kompleksie weselnym; dwukrotną laureatkę konkursów branżowych expo oraz wielką pasjonatkę zawodu. Kasia swoje doświadczenie z powodzeniem wykorzystuje podczas opracowywania autorskich receptur i z entuzjazmem dzieli się zdobytą wiedzą.

Jak się zapisać na warsztaty?
1. Napisz do nas i zarezerwuj miejsce na konkretne warsztaty:
*wiadomość na fb fb.com/akademiasztukicukierniczej;
*e-mail biuro@akademiasztukicukierniczej.pl

Jeśli masz pytania śmiało dzwoń pod nr tel 696 221 581 🙂
Organizator zapewnia wszelkie niezbędne materiały szkoleniowe.
Ilość miejsc ograniczona.
Wszystkie słodkości zabieracie ze sobą do domu.
