SŁODKI STÓŁ

Receptury, na których pracujemy podczas warsztatów na pewno będziecie odtwarzać podczas różnych okazji, zleceń czy ofert. To receptury z którymi każdy sobie poradzi w warunkach domowych i z powodzeniem wprowadzicie swoje modyfikacje! 🙂 To także świetny kurs jeśli prowadzisz pracownię - pokażę Wam jak w prosty sposób zrobić pyszne i efektowne desery. Słodko zapraszam!

Warsztatowe menu:

• brownie w polewie czekoladowej z kremem zabajone i dekoracją z czekolady
• donuty
• pieczone mini serniczki śmietankowe 
• niezawodne cupcakesy waniliowe i czekoladowe z kremem i owocami
• serniczki na zimno z owocami
• tartaletki z kremem kajmakowym 
• tartaletki ze słodko-kwaśnym curdem z marakui
• cakesicles z dekoracją z masy cukrowej
• deser w szkle: mus z białej czekolady z pistacją
• deser w szkle: mus czekoladowy z orzechami i karmelem
• monoporcja beza z curdem z owoców leśnych i malinami

Porozmawiamy o sprawach technicznych przygotowania słodkiego stołu, ale też o zasadach pracy z podstawowymi słodkościami - praca z ciastem kruchym przy tartaletkach, praca z ciastem ucieranym, praca z rękawem cukierniczym itd.

Opowiemy co, gdzie i za ile kupić, aby też nie marnować pieniędzy!

Jak przechowywać słodkości, co można zrobić ciut prędzej, jak rozplanować ułożenie stołu, jak przewozić i jak planować menu na przyjęcie, aby każdy coś znalazł dla siebie! Jak liczyć ilości porcji i co zrobić, aby wszystko było spójne 🙂

Czas trwania kursu:

11/09/2023 w godzinach 9-18

12/09/2023 w godzinach 9-18 

 

Prowadząca: Izabela Komor-Augustjańska

 Cześć! Mam na imię Iza 🙂Od zawsze kochałam piec i była to dla mnie ogromna odskocznia od codzienności. Ktoś kiedyś zapytał się mnie co będę robiła w niebie. Bez zahamowania odpowiedziałam, że będę piekła słodkości <3  a swoje niebo tworzę na ziemi… 🙂 Od 10 lat pracuję w zawodzie jako cukiernik i chętnie podzielę się swoim doświadczeniem.Jestem założycielką i właścicielką Akademii i z wielką radością i pasją ugoszczę Ciebie w swoich słodkich progach!

Współautorka książki "Warzywna cukiernia Izy i Marty".

 

Jak się zapisać na warsztaty?

Napisz do mnie i zarezerwuj miejsce na konkretne warsztaty:

*wiadomość na fb fb.com/akademiasztukicukierniczej;

*e-mail biuro@akademiasztukicukierniczej.pl

 

Jeśli masz pytania śmiało dzwoń pod nr tel 696 221 581 🙂

Każdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia warsztatów oraz materiały dodatkowe.

Przygotowane wypieki zabieracie ze sobą do domu. Organizator zapewnia wszelkie niezbędne materiały szkoleniowe oraz fartuchy na czas warsztatów. Ilość miejsc ograniczona.