« All Wydarzenia

  • To event minęło.

TORTY MUSOWE + CZEKOLADA 3D

15 października 2024/09:00 - 18:00

800zł
 Torty musowe - inaczej nowoczesne. To eksplozja smaków, struktur i możliwości! Łączenie smaków, różnice w pracy z substancjami żelującymi, komponowanie smaków, stawianie piętrowego tortu musowego oraz dekorowanie czekoladą! Tego wszystkiego nauczycie się podczas całodniowych warsztatów z Rafałem! Warsztaty są od podstaw, serdecznie zapraszamy 🙂 
Menu:
Tort pistacjowy, creme brulle kokosowy z solą, kompot malinowy, kokosowy dakłas z limonką 
Tort  waniliowy diplomat, żelka wiśniowa, pieczony mus czekoladowy z pomarańczą 
 
Dekoracje 3D z czekolady, zamszowanie 
Prowadzący: Rafał Gajownik "Uwielbiam nowoczesne cukiernictwo w połączeniu z tradycją. Lubię łączyć tradycyjne desery, ciasta z nowymi technikami i ciekawymi połączeniami smakowymi, często z wykorzystaniem warzyw. Moja przygoda i jednocześnie zawodowa kariera zaczęła się przeszło 19 lat temu w warszawskich hotelach sieciowych w których łącznie przepracowałem 10 lat i w których to, miałem okazję uczyć się sztuki cukierniczej od podstaw. Przez 6 lat byłem szefem cukierni w restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich, gdzie odpowiadałem za słodką stronę restauracji. Byłem również przez dwa lata szefem cukierni w restauracji Epoka w hotelu Raffles Europejski. Swoje desery miałem również okazje przygotowywać na szczyt NATO da 18 prezydentów w tym Baracka Obamy oraz 21 premierów. Jestem również współautorem książki pt. ,,Wykwintne Desery Polskie’’ wydanej pod patronatem byłej Pani prezydentowej Anny Komorowskiej. W 2018r byłem członkiem Poland National Culinary Team na olimpiadę kulinarną w Luxemburgu, gdzie jako trener techniczny byłem odpowiedzialny za desery przygotowywane przez juniorów z Poland National Culinary Team. Moje przepisy można było również znaleźć w gazetach i czasopismach tj, gazeta Wyborcza, Viva Dziś cukiernictwo, to nie tylko moja pasja i praca, ale również biznes, który się narodził na początku 2022 r. i do dziś prowadzę słodki catering, oraz produkcję lodów rzemieślniczych pod nazwą PAN,TO UPIEKŁ?" 
Jak się zapisać na warsztaty?
Napisz do nas i zarezerwuj miejsce na konkretne warsztaty:
*wiadomość na fb fb.com/akademiasztukicukierniczej;
*e-mail biuro@akademiasztukicukierniczej.pl
 
Jeśli masz pytania śmiało dzwoń pod nr tel 696 221 581 
 
Każdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia warsztatów oraz materiały dodatkowe.
Każdy uczestnik zabiera swój tort do domu.
Organizator zapewnia wszelkie niezbędne materiały szkoleniowe oraz fartuchy na czas warsztatów.
Ilość miejsc ograniczona.
Kurs może się przedłużyć o 30 minut.
+ Kalendarz Google+ Eksportuj iCal

Szczegóły

Data:
15 października 2024
Czas:
09:00 - 18:00
Koszt:
800zł

Miejsce

ul. Świętojańska 96, Gdynia
ul. Świętojańska 96
Gdynia, pomorskie 81-388 Polska + Google Map

Zapisanie się na warsztaty jest równoznaczne z zapoznaniem się i akceptacją REGULAMINU.