Ładowanie Wydarzenia

« All Wydarzenia

  • To event minęło.

MONOPORCJE – smaki i dekoracje na święta

listopad 13/09:00 - 20:00

800zł
  
Najnowocześniejszy styl podania deseru, niesamowite połączenia smaków i struktur. Poznacie techniki, zasady pracy z tymi dwoma tematami podczas całodniowych warsztatów!
Zapraszamy na warsztaty w wersji świątecznej. To idealny moment, aby przygotować się do oferty dla klientów oraz domowników.
Kurs jest od podstaw 🙂 
Wszystko zabieracie ze sobą do domu 
Zapewniamy wszystko, a Was prosimy o uśmiech!
Menu warsztatowe:
1. Monoporcja bombka:
płynne nadzienie rokitnik-mango/ mus marcepanowy/ chrupiący, piernikowy spód/ zamsz czekoladowy
2. Monoporcja czapka Mikołaja:
żelka z brusznicy/ mus piernikowy/ biszkopt brownie
3. Tarta piernikowa ze śliwkami i grzańcem:
krem kajmakowy z palonej czekolady/ konfitura ze śliwek i grzanego wina/ spód piernikowy/ zamsz czekoladowy
4. Monoporcja choinka w zamszu:
mus chałwowy/ żelka malina-hibiskus/ zamsz czekoladowy
5. Monoporcja mandarynka:
mus mandarynkowy/ żelka mandarynkowa/ chantilly z ajerkoniakiem
 
Przebieg warsztatów:
1. Wstęp do tematyki monoporcji: omówienie form, składników, komponentów i sposobu dekoracji.
2. Przygotowanie i wypiek spodów.
3. Produkcja kremów i musów oraz składanie deserów.
4. Przygotowanie trufli.
5. Wykańczanie i dekoracja monoporcji.
6. Wykańczanie trufli.
  
Warsztaty poprowadzi Katarzyna Chudy- cukierniczka z wieloletnim  doświadczeniem zdobytym w trójmiejskich cukierniach, m.in. jako szef cukierni w kompleksie weselnym; dwukrotną laureatkę konkursów branżowych expo oraz wielką pasjonatkę zawodu. Kasia swoje doświadczenie z powodzeniem wykorzystuje podczas opracowywania autorskich receptur i z entuzjazmem dzieli się zdobytą wiedzą.
Współwłaścicielka marki Cake me Gdańsk 🙂
Jak się zapisać na warsztaty?
 1. Napisz do mnie i zarezerwuj miejsce na konkretne warsztaty:
*wiadomość na fb   fb.com/akademiasztukicukierniczej;
*e-mail biuro@akademiasztukicukierniczej.pl
Jeśli masz pytania śmiało dzwoń pod nr tel 696 221 581 🙂
Organizator zapewnia wszelkie niezbędne materiały szkoleniowe. Ilość miejsc ograniczona.
 

Szczegóły

Data:
listopad 13
Czas:
09:00 - 20:00
Koszt:
800zł

Miejsce

ul. Hieronima Derdowskiego 7, Gdynia

Zapisanie się na warsztaty jest równoznaczne z zapoznaniem się i akceptacją REGULAMINU.